?

Log in

No account? Create an account

[icon] Enemmän suolaa!
View:Recent Entries.
View:Archive.
View:Friends.
View:Profile.
You're looking at the latest 10 entries.
Missed some entries? Then simply jump back 10 entries

Security:
Time:08:11 pm

Tämän hetken villitys: tuorepuuro!

Ihanin aamupuuro

1.5 dl luomukaurahiutaleita
1.5 dl maitoa
1 viipaloitu banaani
1 rkl tahinia

Sekaisin vaan kulhossa ja anna vaikka turvota pari minsaa. Jos jaksat.

Ja viikonlopun helpoista helpoin lumimyrsky-comfort food-vinkki:

Uuniriisipuuro


Voideltuun uunivuokaan 1 litra kevyt- tai täysmaitoa (mieluummin tietty täys-), 2 dl puuroriisiä ja 1 tl suolaa. Sekoittele pari kertaa uunituksen aikana. Eli 175 astetta ja 1,5 tuntia. Riisi paakkuuntuu helposti muhimisen aikana, ellet ole sekoittanut kunnolla.

Jee nam aah.

Huomenna aion tehdä kookosriisiä ja paistettuja banaaneita.

comments: 1 comment or Leave a comment Share

Security:
Time:09:21 pm
Ps. Olen niin täysin koukussa viininlehtikääryleisiin juuri nyt. Ihan se tölkitetty versio on jeah-ah-ah.
comments: Leave a comment Share

Security:
Time:09:12 pm
Terveellis-herkullinen iltapalapirtelö
(kahdelle janois-nälkäiselle tai neljälle pikkupiipertäjälle)

3 dl rasvatonta luomumaitoa
2 dl maustamatonta luomujogurttia
1 banaani
3 rkl kuorimattomia manteleita tai cashewpähkinöitä
1 dl kauraleseitä
vaikka desi suosikkipakastemarjojasi

Heitä kulhoon. Surraa tehosekoittimella koko setti sileäksi. Mantelitkin muussaantuvat aivan hyvin perus-sauvasekoittimella.
Nauti ja tunne kuinka elimistösi huutaa aah.

comments: Leave a comment Share

Security:
Time:10:29 pm
Pottuloora hankki kanavapaketin, johon kuuluu muun muassa BBC Food. Täydellistä! Äsken näin Sweet Baby James -ohjelmassa jälkkärireseptin, jota kreisimpää ja parempaa en ole nähnyt. Pitää kirjoittaa heti muistiin se, minkä muistan.

- Keittele kattilassa 5 dl täysmaitoa ja 5 dl kuohukermaa. Heitä sekaan parin vaniljatangon sisukset tai varmaan tommonen vanilliinisokerikin käy.

- Vispaa kulhossa en mä tiä vaikka neljä munaa. Laita ne maitokermaan mukaan.

- Sulata mukaan myös vaik öö 25 grammaa voita ja 150 g valkoista suklaata.

- Kaada mukaan suurensuuri loraus viskiä.

- Kaada tämä ihana seos suureen uunivuokaan siivilän läpi. Uunivuokaan olet jo viipaloinut kuusi croisanttia ja heittänyt niiden ylle kourallisen rusinoita.

PAISTA PAISTOSTA 200 asteessa vartti.

Jotenkin noin se meni. Voi luoja ja elämän kevät. Kuolen kuolan määrään.

Ps. Ihan oikea ohje löytyi tästä: http://www.bbc.co.uk/food/recipes/database/whitechocolatewhisky_86302.shtml
comments: Leave a comment Share

Security:
Time:12:22 pm
HIPPIEN HIPPIRUOKA

1 dl tattaria
1 dl soijarouhetta
1 pieni keräkaali
2 porkkanaa
1 sipuli
1 rkl voita
soijakastiketta & maustehia


Keitä tattari kypsäksi suolatussa vedessä. Pilko kaali, porkkana, sipuli ja hauduta niitä pannulla voissa ja vesitilkassa. Turvota soijarouhe ja mausta soijakastikkeella.
Kippaa koko satsi uunivuokaan. Älä pilaa liialla mustapippurilla. Paista noin tunti 200 asteessa.

Jos pilaat ruuan liialla mustapippurilla, pelasta esimerkiksi kermaviilipurkilla. Laihat ihmiset voivat käyttää myös smetanaa pelastusoperaatiossa.
comments: Leave a comment Share

Security:
Time:01:13 pm
Taannoin meillä syötiin tällaista:

Marin äärihyvä katkarapusatsi
 
1 iso sipuli
2 kynttä valkosipulia
rasia tuoreita herkkusieniä
3 dl kasvislientä (vettä ja kokonainen kasvisliemikuutio)
1 pikkutlk kookosmaitoa
liraus sitruuna- tai limettimehua tai molempia
chilikastiketta maun mukaan
1 pss (180g?) katkarapuja
basmatiriisiä

 
Silppua sipuli ja murskaa valkosipuli. Kuullottele niitä pari minuuttia öljyssä pannulla. Lisää sienet ja sekoittele. Lisää vesi ja liemikuutio ynnä kookosmaito. Lirauta sekaan sitruunamehua ja jonkun verran chilikastiketta. Aloita sitten maistelu ja lorauttelu: lisäile chilikastiketta, sitruunamehua ja kookosmaitoa, kunnes liemi on ihanata.
Kuumenna samalla kiehuvaksi ja ota pois liedeltä ja lisää viimeksi katkaravut.
Yksi sopivan chilisoosimäärän tunnusmerkki on, että liemi on hennon vaaleanpunertavaa.
 
Liemi on siis keittomaista. Se tarjotaan keitetyn basmatiriisin kanssa niin, että syvän lautasen pohjalle laitetaan riisiä ja sitten tuota lientä niin, että muodostuu "keitto".
comments: Leave a comment Share

Security:
Time:08:53 pm
Perunamuusi-soijarouhevuoka

1 pss pakasteperunamuusiainesta (hyviä: Pirkka, Oolannin -)
2 dl maitoa

2 dl soijarouhetta
4 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
1 rkl jauhelihamaustetta  

1 tl oliiviöljyä
1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
1 porkkana
rasia tuoreita herkkusieniä

Valmista pakastemuusi ohjeen mukaan (= lisää kiehuvaan maitoon ja sekoita vimmatusti reilut viisi minuuttia).

Keitä vedenkeittimellä neljä desiä vettä ja kippaa kulhoon, jossa on soijarouhe. Heitä mukaan kasvisliemikuutio ja iso ruokalusikallinen jauhelihamaustetta. Anna nesteen imeytyä 10 minuuttia rouheeseen.

Paista pannulla öljytilkassa sipulia, valkosipulia, viipaloitua porkkanaa ja viipaloituja sieniä sekä maustunutta soijarouhetta, kunnes näyttävät kypsiltä ja ihanilta.

Levitä uunivuoan pohjalle puolet perunamuusista. Levitä kerroksen päälle puolet pannulla paistamastasi kasvissörsselistä. Levitä päälle uusi muusikerros. Lisää vielä muusin päälle loput kasvisseoksesta.

Paista 200 asteessa 20 minuuttia.

Ihan ältsin hyvä syysillan ruoka.


Jälkkäriksi kaksi keittiöteesiä:

1) Kaikki pakasteet eivät ole pahasta. Niitä saa käyttää kerran viikossa ilman huonoa omatuntoa. (Tässä on itselleni kovasti opettelemista...)
2) Purkkiherkkusieniä ei tule käyttää koskaan. Koskaan.
comments: 2 comments or Leave a comment Share

Security:
Time:12:36 pm
Pikakaalikääryleet

1 varhaiskaali
rasia tuoreita sieniä
1/2 purjo
150 g katkarapuja
3 rkl chilikastiketta
1 rkl seesamiöljyä
suolaa
korianteria

Koverra kaalin kanta pois, vaikka se onkin vittumaista puuhaa. Älä vahingossa sohaise itseäsi veitsellä sormeen...
Höyrytä kaalia isossa kattilassa kannen alla viitisen minuuttia. Kattilan pohjalle tulleepi tilkka vettä.
Irrota sitten kaalin lehdet.
Silppua sienet ja purjo ja paista niitä pannulla katkarabujen kera. Heitä joukkoon myös chilikastike. Mausta suolalla ja korianterilla.
Kääri paistamasi täyte kaalinlehtiin. Paista kaalikääröjä pari minuuttia pannulla.

Tämä ruoka on ihan jees, mutta ei millään tapaa päihitä ihan oikeita, uunissa sata vuotta haudutettuja kaalikääryleitä.   
comments: Leave a comment Share

Security:
Time:09:31 pm
Tämän viikon pika-arkiruokia ovat olleet seuraavat:

Irinan tomaattisoossi
1 iso sipuli
5 kynttä valkosipulia
1 rkl seesamiöljyä
1 prk (500 g) paseerattua tomaattia + loraus vettä, jolla voit myös huuhdella tomaattitölkin
3 rkl chilikastiketta (tai 1 tuore chilipalko)
4 luomutomaattia
2 kasvisliemikuutiota
mustapippuria
ripaus kanelia (tärkeä!)


Pilko sipuli ja valkosipuli. Kuullota öljyssä. Heitä sekaan tomaattituotteet ja liemikuutiot sekä loraus vettä. Mausta. Anna hautua puoli tuntia. Jos jaksat.

Tämän seuraksi keitin pastaa, koska syömäseura sitä toivoi. Itse olisin halunnut riisiä.


Tacolihapullat
400 g jauhelihaa (en tajua eroja, eli mikä vaan käy)
1 pieni sipuli
0,5 dl korppujauhoa
0,5 dl rasvatonta maitoa
1 pss taco-dippijauhetta
1 rkl chilikastiketta
1 muna

Tee noista edellä mainituista taikina.
Muotoile bullia, paista uunivuoassa 225 asteessa 20 minuuttia.

Näitä nautin tuoreen sämpylän päällä. 
comments: 1 comment or Leave a comment Share

Security:
Time:01:43 pm
En piittaa niinkään makeiden leipomusten valmistuksesta, koska olen ensisijaisesti suolaisen ja happaman ystävä. Nyt piti kuitenkin löytää sijoituskohde saaristosta napsituille mustikoillemme. Rasvattomasta maidosta, rasvattomasta jogurtista, banaanista ja mustikoista syntyi oiva smoothie, ja loput kuluivat näihin:

Mustikkamuffinssit
Markariinia tai muuta kivaa rasvaa
12 rkl voita (ohjeessa neuvottiin, että suolatonta, en totellut)
2,25 dl maitoa
3 munaa
1 appelsiinin raastettu kuori
7 dl vehnäjauhoa
1,5 dl sokeria (+ muutama ripaus kunkin muffinsin päälle)
1 rkl leivinjauhetta
1 tl suolaa
1/2 tl muskottipähkinää
3 dl mustikoita


Voitele muffinssipellin lokerot haluamallasi rasvalla. Laita uuni lämpeämään 200 asteeseen.

Laita voi ja maito pieneen kattilaan. Sulata hyvin alhaisella lämmöllä. Kun voi on melkein sulanut, laita levy pois päältä ja sekoittele seos tasaiseksi. Heitä sekaan munat ja appelsiininkuoriraaste.

Sekoita jauho, sokeri, leivinjauhe, suola ja muskotti kulhossa. Sekoita mukaan maito-voi-seos. Heitä mukaan mustikat ja sekoita vähän, älä liikaa. Taikinan kuuluukin näyttää "muhkuraiselta".

Kaada taikina muffinssikoloihin. Taikina riittää juuri sopivasti kahteentoista muffinssiin.

Paista 22 (?!) minuuttia 200-asteisessa uunissa. Tämän jälkeen anna muffinsien jäähtyä ensin "koloissaan" 10 minuuttia. Nosta sitten ne lautaselle tms. jäähtymään kunnolla.



Tämän reseptin vohkin Desperate Housewives -keittokirjasta, koska muffinssit tulee tehdä amerikkalaisella ohjeella. (Suomalaiset muffinssit ovat kuivia. Minulla on muutenkin aikamoiset muffini-antipatiat. Ne ovat onneksi viime vuosina helpottuneet.)

Ps. Olen käyttänyt tässä merkinnässä kirjoitusasuja "muffinsi", "muffinsi" ja kenties myös "muffini", koska en tiedä, mikä on oikea.
comments: 2 comments or Leave a comment Share

[icon] Enemmän suolaa!
View:Recent Entries.
View:Archive.
View:Friends.
View:Profile.
You're looking at the latest 10 entries.
Missed some entries? Then simply jump back 10 entries